Gepubliceerd op 3 oktober, 2014 | door Sanne Rooijmans
Omelet met baby spinazie
Dat een gezond ontbijtje in een handomdraai klaar kan zijn laat Sanne je vandaag zien in deze nieuwe aflevering! Een heerlijk omeletje met kokosmelk en daarbij nog wat baby spinazie.
Ingrediënten
Ei (heelei)
Verhouding: Overwegend vet en eiwitten, daarnaast koolhydraten (dooier bevat de meeste vetten).
Vitamine: B11.
Mineralen: Kalium, Fosfor en Natrium.
Weetje: Een ei hoort erbij!
Kokosmelk
Verhouding: Overwegend vet, daarnaast eiwitten en een beetje koolhydraten.
Vitamine: C.
Mineralen: Kalium, Fosfor en Magnesium.
Spinazie
Verhouding: Overwegend eiwitten, daarnaast koolhydraten en vetten.
Vitamine: A, B11 en C.
Mineralen: Kalium, Calcium en Magnesium.
Bereiding
Doe 4 eitjes in de mixer en voeg daar een half kopje kokosmelk aan toe. Even mixen en vervolgens in de pan (eerst even wat olie in de pan, wij adviseren om kokosolie te gebruiken). Als de omelet klaar is doe je deze op een bordje en leg je hier wat baby spinazie op. Ter variatie kun je eventueel ook wat zalm of rosbief erop doen en desgewenst nog wat extra smaak toevoegen door middel van peper en/of zout. Dubbelvouwen en je ontbijtje is klaar.
Eet smakelijk!
Over Sanne Rooijmans
Sanne was een talentvol bobsleester, met als beste prestatie 9e op jeugd WK in Park City (VS). Daarnaast brengt Sanne meer dan 10 jaar ervaring mee naar Workout Squad in onder andere gewichtheffen (Nederlands kampioen 2010), yoga en atletiek (3e NK atletiek op de meerkamp). Daarnaast houdt zij zichzelf veel bezig met voeding en mag zij zichzelf sinds kort voedingsdeskundige noemen.
